而香味，也是这样子的。

这里的人，虽不是厨子，但无论怎么着，也是跟曹魏师傅刘三刀算是一脉的，在那之前，好东西可没少吃。能让他们都感兴趣的香味，那铁定不是什么普通的香味。

“来来来，试试，试试，都别矗着了。”杨老爷子二话不说，用勺子，先给自己来上那么一勺，招呼大家开动。

这就算是基础的用餐礼仪，家里有长辈的，让长辈第一个动手。规矩松一点的，就没其他讲究了，要是规矩严一些的，大概就会有具体的讲究。

老爷子发话了，大家伙也纷纷地动手。

杨梦兰小心翼翼地舀上了一勺子，送进了嘴里。

在这一瞬间，她仿佛看到了阳光……

麻婆豆腐是个什么味道的？

入嘴的第一味，那一定是辣。

辣、香、烫、麻基本上就可以概括。

在科学的角度去讲，辣，只是一种痛觉，而这种痛觉，却可以让人上瘾。辣和烫、麻和香完美的融合让人欲罢不能，鲜艳的色彩更是令人食欲大开。轻轻一抿，一嚼，杨梦兰的眼睛猛然瞪大了几分。

不属于麻婆豆腐的酥让她感到诧异。

同时也让她感到惊讶。

众所周知，酥脆这种感觉大多都会出现在油炸上，例如“外酥里嫩”的炸豆腐，以后这炸鸡等等一系列油炸食物。而像是这种需要勾芡并且以勾芡为主的菜品，酥，其实是很难做到的。在芡汁浇灌之下，总归会改变其味道。因此，要做到酥，容易，可要如何在勾芡下保持这酥，很难。

酥和香，向来都黏在一起的。