第243章 可能会找你们借钱(1 / 2)

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江心白一回家就冲着丈夫问道:“怎么样?早上让你找人弄的爆米花弄了吗?”

“弄了弄了,听你的买了五斤玉米粒,然后让人给弄成爆米花了,喏,都在这里,嘿,还挺多的。”

杨劲说伸手指了指扎紧了口子的袋子,就这袋子还是他特意找人买的,防潮,能让爆米花长时间保持脆脆的口感。

江心白连忙打开口袋抓了两颗,“嗯,好吃,香,刚炸出来的就是好吃,走,上厨房给我帮忙去,加工爆米花。”说着就把一口袋的爆米花都拿到了厨房。

杨劲生很有眼力劲地开始把锅烧热,然后眼巴巴地看着江心白问道:“接下来该怎么做?把糖化开然后浇到爆米花上?”

“肯定不是啊,我觉得应该和拔丝红薯一样,我们饭店的陈大厨之前做的时候我也有看过,我试试看啊!”

江心白说着就往锅里倒了一碗水,然后又舀了两小勺白糖放进去,慢慢地等着糖化开。

杨劲生往锅里一看,疑惑道:“不用搅拌均匀吗?”

“不用,白砂糖不能搅拌的,要不然会翻砂,就没用了,等着,它会慢慢化开,然后变得焦黄,火小点,不要弄焦了。”江心白看着锅里糖水的变化后连忙提醒道。

“哦哦,好,马上。”杨劲生连忙回到灶洞那边,把里面的柴火又撤出去一些,“这样可以了吧!”

“嗯,可以,你看,糖开始变黄了,我看看,这里一大碗爆米花应该是可以的。”

江心白说着就从袋子里舀了一大碗爆米花出来,然后看着糖水变得越来越黄,差不多就是焦黄色的时候一下子就把碗里的爆米花倒了下去,最后用铲子快速地搅拌均匀,看差不多了又马上盛出来晾凉。

杨劲生迫不及待地捡了一颗丢到嘴里,正好咬到裹满了糖液的一颗,被烫得嘶了一声,“嘿,烫到了,不过很好吃,和我买的一样好吃,就是少点奶香味。”

“真的?”江心白说着自己也吃了一颗,“嗯,是可以,但是总感觉还是不够甜。”

“那肯定啊,你也不看看你自己放多少糖?家里来客人给冲的糖水放的糖都比这多。”杨劲生伸手指了指糖罐子,这要是头牛,那就是只受了点皮外伤。

江心白白了他一眼,“糖不要钱啊?放多了成本不就上去了吗?”

“那也不能这么算,要是不好吃也没人买啊!小白,听我给你算啊,你看,玉米粒我买的是一毛六一斤,一斤加工费是五分,这里就是一毛六五。白糖是八毛一斤,红糖一块一斤,当然这是要票的,我们按不要票来算。,白糖应该是要一块二一斤,红糖是一块六一斤。

按照一斤爆米花半斤糖的比例来说,那么这一斤的甜味爆米花成本就是七毛多,八毛不到的样子,就算是八毛好了,一斤爆米花我们卖一块五两块总能行吧?这中间就能挣差不多一半呢!”

江心白听着听着就摇了摇头,“不对,你这样算是不对的,你以为人人都是你啊,花一两块买这吃不饱的东西,这样不好卖的。”

杨劲生听罢把手一摊,“那你说吧,你要怎么算?”

“等下,我先试试,你继续烧火,”江心白指挥着杨劲生继续把锅烧热,然后又往锅里倒了一大碗水,估摸着量舀了二两白糖一两红糖进去,等着融化的时间用家里的小称又称了一斤爆米花出来。

“嘿,加了红糖颜色就更好看了,”杨劲生看着锅里红亮亮的颜色笑道。

“那也要好吃才行。”江心白紧盯着锅里的糖水,等颜色差不多了直接把称好的爆米花扔了进去,用铲子快速搅拌,盛出晾凉。

“吃吃看,有没有比之前的好吃?”