不过，这个大小，刚好能一口闷。

评委们夹起了一块，放进嘴里。

一咬下去。

“咔嚓”一声，清脆无比。

这豆腐的表皮炸得太酥脆了。

咬破酥脆的表皮之后，一股浓郁的蒜香味，在嘴里炸开。

然而，这股蒜香味还没有来得及完全占领口腔，另外一股嫩滑浓香的口感，就立刻随之而来。

被酱汁浸泡过的豆腐，已经腌入味了。

经过高温的油炸，酱汁的味道，被完全锁住在了豆腐里。

使得豆腐是又嫩又香。

最神奇的是，这豆腐块的外面表皮，是热的，里面的豆腐，却是冰凉的。像是冰激凌一样，却没有冰激凌一样的冻人。

这豆腐，真正地做到了外酥里嫩，冰火两重天。

油炸的东西，原本应该是有点油腻的才对，但是外表的油腻感，都被里面冰凉的香嫩的豆腐冲淡了。

这口感，太独特，太神奇，太好吃了。

吃了第一个，立刻又想要吃第二个。

评委们都被这道菜给惊艳到了。

“这到底是怎么做到的？”

“好神奇，我第一次吃到这种外热内冷的菜。”

“这真的是用简陋的豆腐做的吗？简直不敢相信。”

高莫祁同样被这道菜惊艳到了。

莫倾颜在做这道菜的时候，他是看着的。

这道菜还挺费工夫的。

最重要的是，想要做到外焦里嫩，还需要做到外热内凉，需要对油炸的火候掌握得非常精准才行。

只要火候稍微有一点没控制好，这道菜就毁了。

然而，莫倾颜却做得很好。