他其实更期待的,是高莫祁这个专业人士的评价。
然而,没想到,莫倾颜接下来的话,让他有些刮目相看。
“齐老,你这烤鸭,选用的鸭子,是一年的走地鸭。用来烤鸭的,是苹果木炭。并且,在烤鸭之前,灌入鸭肚子里的,不是普通的开水。而是苹果皮熬煮出来的水吧?”
“苹果香解腻的同时,还能去除鸭肉的腥臊味。并且,还起到了增加烤鸭香味的作用。”
“普通的苹果皮香味比较淡,想要彻底去除鸭肉的腥臊,并且起到解腻增香的作用。就只能选用华国特产的红苹果。相对应的,也只能选用红苹果的木炭。”
“而且,为了完美搭配这烤鸭,你在甜面酱里,同样加入了一点点的苹果皮水。果然不愧是一级国宴级厨师,这烤鸭,我给满分。”
这是莫倾颜来到这个世界后,给出的第一个满分的评价。
因为这烤鸭,实在是找不出可以扣分的地方了。
就算是莫倾颜,尽管他非常清楚,这烤鸭大约的做法。
但是就算如此,他也没办法做出这样好吃的烤鸭来。
如果只是知道烤鸭的做法,就能做出这么好吃的烤鸭的话,那这个世界上的厨师,也不会被分成三六九等了。
在莫倾颜以前的那个世界,也有烤鸭。
吃法和做法其实也都差不多。
莫倾颜也吃过不少所谓的大师级别的厨师,做的烤鸭。
以前觉得非常不错的。
但是,和齐老四这烤鸭一次,瞬间被秒成了渣渣。
齐老听到莫倾颜的评价后,对莫倾颜有些刮目相看了。
因为自己孙女,很喜欢莫倾颜,并且一直在他面前夸赞莫倾颜的厨艺。
但是齐老却不以为然,毕竟那什么柠檬茶,凉皮,都是小道。
在他看来,其实并没有什么了不起的。
只是点子新颖了一些,实力上,这两样东西,根本就不需要多厉害的厨艺。
普通人就能随随便便做到。
因此,在齐老四的心里,并不认可莫倾颜是一个好的厨师。
然而,刚才莫倾颜的那番话,却让齐老四有些改观。
能吃出他这烤鸭用苹果木炭烤制,其实并不难。