陆杨先拿空碗,一样样的把酱料挖出来,然后互相搭配。
他还回屋拿纸过来做标记,标记简单,每个碗下面,都是两个数字,表示两种价位的酱。
搭配这个事,让陆柳来。
他放调料的手稳一些。
先炒出混合酱的酱香,一样样尝试过咸淡,把配比记好,再把味道好的留出来,搭配菌子和肉丁一起尝试。
配好后,陆杨会跟他一起炒。
忙活一个多时辰,黎峰都转悠回来了,他们将将收工。
自家吃过,再到隔壁找丁老板,让他帮忙尝尝。
一个盘子里,分堆放了四种酱。
今天配好了两种,陆柳送来的一种,还有一个他们觉着不太好,但成本较低的一种。
丁老板嘴刁,一口吃出了价格最贵的那种。
今天配好的酱料里,有十五文一斤的酱。
这种酱,开封就有酱香。往里少量加入便宜的酱料,在比例较少的情况下,酱香依然。
炒制出来的菌子肉丁酱是最好吃的,唇齿留香。
用这个酱来炒,他们最低要卖出十八文一斤的价,才能有点微薄利润。
其次是十二文一斤的酱,是陆杨用过的,酱料配比差不多,四两贵酱配二两便宜酱,炒制的时候,再拿酱油、盐来调味。酱香稍淡,口感还不错。成本可控,可以跟目前的卖价差不多。
但丁老板吃,就要吃最贵的酱。
陆杨心中明了。纯用十二文一斤的酱,不掺水分,也能有那种酱香。他最初给丁老板端来的就是。
道过谢,说晚点给他拿一碗酱当谢礼,他们先回铺子里,简单商量过后,陆杨定两个价位,十二文一斤和二十文一斤。
贵价的酱可以少做一些,有了对比,百姓们更乐意买便宜的酱吃。就跟酱料铺子里的货一样,贵的出货少,但有固定受众。大量卖的酱料,要实惠一些。
这头定下,黎峰再去买酱,心中就有数了。
他还问陆杨猪崽的事。
“爹让问的。”
陆杨说:“就这几天了,我让林哥哥带回去。”
一天时间晃眼就到了,陆杨很是不舍。